ZAWIJAŃCE Z KAPUSTĄ

Kapusta w roli głównej (wiosną młoda, poza sezonem kiszona).

To będzie opowieść o tym jak można wyrolować okrągłe, z natury swojej, warzywo.

Kapustę potraktowano bowiem brutalnie nożem i poćwiartowano, podduszono w garnku pod przykryciem z pozostałymi ofiarami: marchewką, cebulą i pieczarkami. A potem unieruchomiono

w cieście francuskim, zrolowano i pocięto, a na koniec, jakby jej było mało, podpieczono w gorącym piekarniku.

Do tego strasznego czynu przyznała się niedawno grupa weekendowych se-PARTY-ratystów nie mających litości dla smacznych przekąsek na imprezę.

Składniki:
- mała kapusta lub 30 dag kiszonej
- kilka pieczarek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- pieprz
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Obrać i pokroić cebulę, pieczarki i marchewkę. Usmażyć na odrobinie oliwy.  Dodać posiekaną kapustę. Dusić ok. 15 minut pod przykryciem. Odlać wodę. Dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego i pieprz. 

Włączyć piekarnik na ok. 180°C.

Ostudzony farsz nałożyć ma rozwinięte ciasto francuskie, zawinąć jak roladę. Pociąć na ok. 2 cm kawałki ostrym nożem. Jeśli w trakcie przecinania zawijańce się spłaszczyły - uformować je ręcznie.
Zawijańce położyć płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez ok. 15 minut w temperaturze 180°C (aż ciasto się zarumieni).
Podawać na ciepło lub zimno.
Można przechować w lodówce na następny dzień.