TORTILLA ZE SZPINAKIEM I MOZZARELLĄ

Propozycja bezmięsnych tortilli 'w beciku', gdzie mięso kurczaka zastępujemy mozzarellą.

Składniki /dla 2 osób/:
- 1 opakowanie 250 g mozzarelli
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku (400-500 g)
- 1 serek topiony typu gouda
- 4 tortille (2 placki na osobę)
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 1 lub 2 ząbki czosnku
- ser żółty do dekoracji 

Wyjąć szpinak i pozostawić do rozmrożenia.
Na oliwie zeszklić pokrojoną cebulę, dodać wyciśnięty czosnek, następnie dodać odrobinę soli, dość dużo pieprzu i szczyptę gałki muszkatołowej. Dodać lekko rozmrożony szpinak, a chwilę później kostkę topionego serka. Mieszamy wszystko aż szpinak 
i serek się rozpuszczą i połączą z pozostałymi składnikami.

Rozłożyć na blacie tortille (płaty można zamoczyć pod kranem, by były elastyczne i lepiej się składały i zakleiły). Na środek każdej tortilli kładziemy 1/4 porcji farszu oraz kawałki odsączonej mozzarelli i składamy: górny i dolny brzeg, a potem prawy i lewy. Wierch można posypać startym żółtym serem.
Tortille pieczemy w posmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym przez 20 min w temperaturze do 180°C.

TORTILLA ZE SZPINAKIEM I KURCZAKIEM /w beciku/

Wspaniała propozycja dla zapiekankę i wyjątkowo proste wykonanie. 

Składniki /dla 2 osób/:
- 2 filety z kurczaka
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku (400-500 g)
- 1 serek topiony typu gouda
- 4 tortille (2 placki na osobę)
- sól, pieprz, gałka muszkatałowa
- 1 lub 2 ząbki czosnku
- ser żółty i/lub szynka szwarcwaldzka do dekoracji

Wyjąć szpinak i pozostawić do rozmrożenia.
Na oliwie zeszklić pokrojoną cebulę, dodać wyciśnięty czosnek i kawałki kurczaka, następnie dodać odrobinę soli (słonawy jest serek topiony), dość dużo pieprzu i szczyptę gałki muszkatołowej. Gdy kurczak się usmaży dodajemy już lekko rozmrożony szpinak, a chwilę później kostkę topionego serka. Mieszamy wszystko aż szpinak i serek się rozpuszczą i połączą 
z pozostałymi składnikami.

Rozłożyć na blacie tortille (płaty można zamoczyć pod kranem, by były elastyczne i lepiej się składały). Na środek każdej tortilli kładziemy 1/4 porcji farszu i składamy: górny i dolny brzeg, a potem prawy i lewy. Wierch można posypać startym żółtym serem i/lub kawałkami szynki szwarcwaldzkiej.
Tortille pieczemy w posmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym przez 20 min w temperaturze około 180°C.

BURRITO

Jeśli jutro podczas meczu na poznańskim stadionie ma być rzeczywiście -27 stopni to warto się wprzódy rozgrzać meksykańską potrawą!

Składniki (na 4 tortille):

- 200 g gulaszowego z wieprzowiny (dla jedzących mięso)

- 1 czerwona papryka

- 2 cebule

- puszka czerwonej fasoli

- puszka pomidorów w puszce

- sól, pieprz cayenne i czubrica czerwona

- opakowanie gotowych tortilli

- 4 łyżki jogurtu śródziemnomorskiego zamiast kwaśnej śmietany

Mięsożercy rozpoczynają prace od usmażenia na oliwie z oliwek umytej i pokrojonej na kawałki wieprzowiny.

Następnie na patelnię wrzucamy obraną i pokrojoną w łezki cebulę oraz pociętą na paski paprykę i smażymy. Składniki mieszać i trzymać na ogniu jakieś 7-10 minut. W tym czasie dodać przyprawy: sól, szczyptę cayenne, 2 łyżeczki czubricy. Pod koniec smażenia dodać puszkę pomidorów i puszkę czerwonej fasoli (dolać połowę zalewy z fasoli, sos nabierze dzięki temu gęstości). 

Tortille podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku (by nie stały się zbyt kruche i suche przed podgrzaniem zwilżam je odrobiną wody z obu stron).

Farsz wyłożyć na płat torlilli i zawinąć lub zamknąć w 'becik'. 

Pikantny smak potrawy doskonale zrównoważy kleks z jogurtu śródziemnomorskiego.

Farsz można przechować w lodówce na następny dzień,smakuje jeszcze lepiej!

A teraz marsz na stadion!!!

W górę serca, niech zwycięża Lech ...

Tra la la, dalej nie znam :-)