Bardzo smaczna i rozgrzewająca zupa, a przy tym niezmiernie efektowna. To może być bardzo ciekawy pomysł na wspólną kolację ze znajomymi.
Składniki (na 2-3 porcje):
- 1 opakowanie mrożonych krewetek
- kostka bulionowa
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- imbir (w proszku)
- kilka łyżek mleczka kokosowego
- tłuszcz (najlepiej masło)
Pokroić w cieniutkie pałeczki marchewkę i pietruszkę. Jest to najcięższa, wymagająca dużo cierpliwości czynność. Potem będzie już z górki:-)
Zagotować 750 ml wody z kostką rosołową i pokrojonymi warzywami. Dodać
płaską łyżeczkę imbiru (lub według upodobania więcej, jeśli lubimy
mocniejszy, ostrzejszy smak).
Na patelni z odrobiną masła rozmrozić krewetki. Pozostałą po rozmrożeniu ciecz odlać.
Krewetki wrzucamy do zupy na ostatnie kilka minut gotowania.
Zabielamy zupę mleczkiem kokosowym i podajemy do miseczek.
