KOTLECIKI GROSZKOWO-SEROWE

Kotleciki semiwegetariańskie przyrządza się nie tylko z soi.

Można je zrobić z pieczarek, cieciorki, kukurydzy, sera, groszku.

Poniżej wersja z groszku i twarogu półtłustego.

A nie wygląda! Czyli trochę jak w dowcipie:

- Pan jest Chińczykiem?

- Nie, szanowna pani, nie jestem.

- Eee, pan jest Chińczykiem!

- Nie, nie jestem...

- Ale pan jest Chińczykiem!

- No, dobrze... jestem!

- A nie wygląda !!!

Sukces uformowania zgrabnych kotlecików zależy od odsączenia groszku z zalewy. Skorzystać z durszlaka i papierowego ręcznika.

Składniki na około 15-18 kotlecików (3-4 porcje)

- opakowanie twarogu półtłustego 250 g

- 1 puszka zielonego groszku

- 1 jajko

- 2 łyżki mąki (np. kukurydzianej lub żytniej)

- bułka tarta do formowania kotlecików

- oliwa do smażenia

- łyżeczka soli

- czarny pieprz zmielony

- dodatki do wyboru: koperek, cebula, curry, czubrica zielona, przyprawy do shoarmy

Do dużej, wygodnej miski włożyć twaróg, bardzo dobrze odsączony groszek (!), sól, jajko i wybrane dodatki jak koperek i przyprawy. Składniki zmiksować blenderem na jednolitą konsystencję. Masa nie może być zbyt mokra, warto dodać mąkę (4 łyżki to ilość orientacyjna), by było możliwe uformowanie kotlecików.

Rozgrzać tłuszcz na patelni i układać formowane za pomocą łyżki i dłoni , obtaczane w bułce tartej kotleciki. Im mniejsze kotleciki tym większa szansa, że nie rozpadną się podczas smażenia.

Smażyć na dość dużym ogniu z każdej strony aż się mocno zarumienią. Gdy skórka się spiecze łatwiej będzie je obrócić na drugą stronę.

Podać z ryżem / ziemniakami / kuskusem i surówką.

Kotleciki można również zamrozić.

Niedługo pojawi się jeszcze przepis na tajskie kotleciki z kukurydzy :-)